Local Co-creation
「ワインとイタマエ」クラウドファンディング支援
事業開発
2020年
地場産業
プロダクト
情報発信
地域に住まう人々や、その地ならではの食材に情熱を傾ける板前と、峡南地域 (山梨) のこだわりが詰まったマリアージュ・セットを企画・販売。地元の養殖所、ワイナリー、農家、酒蔵などから仕入れた豊かな食材を活かし、企画の背景や板前の想いを映像・文章に載せたプロジェクトは、クラウドファンディングで120名を超える支援を獲得。
Makuake商品ページ
「寿司和食おかめ」の二代目
峡南地域の地魚
「忍沢養殖所」にて地魚の仕入れ
板前がこだわりぬいた地魚寿司
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