プロジェクト

山梨県富士川町において、1790年から脈々と受け継がれる地酒蔵元「萬屋醸造店」の新商品開発を支援。日本酒離れが進む若い世代向けに、「日本酒カクテル」「低アルコール日本酒」の試飲会とアンケート調査を実施。コワーキングスペースを活用し、積極的な意見交換を交えつつ、日本酒の新しい楽しみ方やテイスティングも併せて紹介。