健康志向の高まりを背景にグローバルで日本食が注目を集める一方、国内では伝統産業の後継者不足により、地域における食文化継承の危機も顕在化。本件では、長野県の300社超が結集したコンソーシアム「発酵バレーNAGANO」の活動を取材し、自社オウンドメディア向けに記事化。発酵食品単体ではなく、日本酒 × チーズなど品目の垣根を超えた連携でシナジーを創出。また、ガストロノミーの視点を取り入れながら、発酵食品の文化的・社会的背景をストーリーに落とし込み、ツーリズムとして国内外へ訴求。食産業では行政主導の取組が目立つ中、IT / 交通事業者など異業種も巻き込みながら、民間主導で新たなアプローチへ挑戦する事例として発信。