「ワインとイタマエ」クラウドファンディング支援

Local Co-creation

事業開発

2020年

地場産業

プロダクト

情報発信

地域に住まう人々や、その地ならではの食材に情熱を傾ける板前と、峡南地域 (山梨) のこだわりが詰まったマリアージュ・セットを企画・販売。地元の養殖所、ワイナリー、農家、酒蔵などから仕入れた豊かな食材を活かし、企画の背景や板前の想いを映像・文章に載せたプロジェクトは、クラウドファンディングで120名を超える支援を獲得。

Makuake商品ページ

「寿司和食おかめ」の二代目

峡南地域の地魚

「忍沢養殖所」にて地魚の仕入れ

板前がこだわりぬいた地魚寿司